重生1987年

大哥的丧事办完，家里最后一粒米也下了锅。 屋子里安静得可怕，只听得到几个孩子肚子“咕咕”叫的声音。 六岁的林小草饿得受不了，小声地抽泣起来：“嫂子，我饿……” 这一声“饿”，像根针一样扎在陈芳芳心上。她摸了摸小草干枯的头发，又看了看同样饿得嘴唇发白的林子康和林子安，心如刀割。 她咬了咬牙，站起身，对林子建说：“子建，你看着他们，我出去一趟。” “你去哪？”林子建正在劈柴，闻言抬起头。 陈芳芳的眼神有些躲闪，低声说：“去……去镇上卫生院。” 林子建心里“咯噔”一下。 去卫生院？家里连买感冒药的钱都没有，去卫生院能干嘛？ 他瞬间就想到了前世的传闻。大哥死后，陈芳芳为了给孩子们买口吃的，偷偷跑去镇上的小诊所卖血。 那个年代，卖血的针头消毒不干净，很多人因此染上了病。 “不准去！”林子建想都没想，直接站起来，拦在了陈芳芳面前。 他的反应太激烈，陈芳芳吓了一跳，抬头看着他：“可是……孩子们都饿着……” “饿着也不能去卖血！”林子建吼了一句，吼完又觉得后悔，声音软了下来，“嫂子……不，芳芳。我哥临走前怎么说的？这个家我来撑。赚钱是男人的事，你别管。” 他看着陈芳芳那双因为长期操劳而变得粗糙的手，心里一阵发酸。他伸出手，轻轻握住了她的手腕。 陈芳...

清晨的县城，还笼罩在一片薄雾之中。 林子建推着吱吱呀呀的板车，来到了国营棉纺厂的大门口。这里是县里最大的工厂，足足有上千名工人，是个人流量最集中的地方。 他把板车停在门口一棵大槐树下，这个位置不碍事，又能让所有下班的工人第一眼就看到。 他掀开盖在盆上的厚布，一股浓郁的卤肉香气立刻弥漫开来。为了保温，他特意在盆底下垫了厚厚的棉衣，现在还冒着丝丝热气。 酱红色的卤大肠、卤猪肝、卤猪肺，堆在盆里，油光发亮，光是看着就让人食指大动。 时间还早，厂门口没什么人。林子建也不着急，他从筐里拿出早就准备好的小刀、案板和一沓用旧报纸裁好的纸片，静静地等待着。 他心里有底。这个年代的人，肚子里都缺油水，辛苦劳作一天，对肉食的渴望是刻在骨子里的。他的卤味味道霸道，价格只要比猪肉便宜，就不愁卖。 果然，快到中午下班的时候，厂门口的人渐渐多了起来。 几个等着接班的年轻工人，闻着味儿就凑了过来。 “哎，小伙子，你这卖的啥啊？咋这么香？”一个穿着蓝色工装的小伙子好奇地问。 “大哥，这是我自家做的秘制卤味，有卤猪肝、卤大肠、卤猪肺。”林子建笑着...

天色擦黑，林子建带着陈芳芳和三个孩子，浩浩荡荡地往镇上走。 林子安和林小草两个小的，一左一右地牵着林子建的手，一路上叽叽喳喳，兴奋得小脸通红。林子康跟在后面，虽然还是一副酷酷的样子，但脚步明显轻快了不少。 陈芳芳走在林子建身边，怀里揣着那个沉甸甸的钱袋子，心里像是揣了只兔子，扑通扑通地跳。 她时不时地偷偷看一眼身边的男人。夕阳把他的影子拉得老长，他的肩膀宽阔，步子迈得又大又稳，让她觉得特别安心。 到了镇上，林子建直奔粮店。 “老板，白面多少钱一斤？大米呢？”他中气十足地问。 “白面两毛八，大米两毛二，都要粮票。”粮店老板头也不抬地回答。 林子建皱了皱眉，他忘了这茬。家里别说粮票了，连张带字的纸都快没了。 “老板，我不要粮票，买高价粮，行不？” 老板这才抬起头，打量了他一眼：“高价粮？白面五毛，大米四毛五，爱买不买。” 这价格，几乎翻了一倍。 陈芳芳一听，赶紧拉了拉林子建的衣角，小声说：“太贵了，子建，我们还是……还是想想别的办法。” ...

接下来的几天，林家的生活走上了正轨。 每天天不亮，林子建就起床，清洗猪下水，熬制卤汤。那股霸道的香味，成了村里早晨独特的风景。 陈芳芳则负责做饭，照顾孩子，把家里收拾得井井有条。她用新买的白面，变着花样给孩子们做吃的，面条、疙瘩汤、烙饼，孩子们的脸色肉眼可见地红润起来。 卤味生意越来越好。林子建每天推着车去棉纺厂门口，不到一个小时就能卖光，一天下来，稳稳当当有三十多块钱的收入。 几天下来，他就攒了一百多块钱。这在1987年的农村，绝对算是一笔巨款。 但他心里清楚，光靠他一个人，做不大。尤其是叛逆期的三弟林子康，一直是他心头的一根刺。 这小子，自从家里条件好转，吃饱穿暖后，又开始动了歪心思。他不爱念书，整天跟村里几个不三不四的青年混在一起，学人家抽烟，说脏话，揣着手在村里晃悠，一副天不怕地不怕的样子。 林子建知道，前世的林子康就是从这个时候开始，一步步走上邪路的。他必须在这小子陷得更深之前，把他拉回来。 这天下午，林子建卖完卤味回来，看到林子康又和那几个混子在村口的大槐树下扎堆。 几个人围在一起，吞云吐雾，不时发出一阵哄笑。 林子建把车推回家，把钱交给陈芳芳，只说了一句“我出去一下”，就径直走向了村...

时间一晃，七天过去了。 这七天里，林家发生了翻天覆地的变化。米缸和面缸都装满了，桌上顿顿有肉，孩子们的笑声也多了起来。 林子建靠着卖卤味，手里已经攒下了将近两百块钱的巨款。 这天，是大哥林子栋的头七，也是林子建当初承诺还钱的日子。 一大早，陈芳芳就用新买的白面和猪肉，包了白白胖胖的饺子，在林子栋的灵位前恭恭敬敬地摆了三碗。 一家人磕了头，烧了纸。 做完这一切，林子建站起身，对陈芳芳说：“芳芳，把钱给我。” 陈芳芳从里屋捧出一个用布包得整整齐齐的包裹，递给他。这里面，是家里大部分的积蓄。 “子建，要不……先还王大癞子他们那些利滚利的，村里乡亲的，再缓缓？”陈芳芳有些担心。 她知道王大癞子那些人不好惹，但一次性还清所有债务，家里这点底子就全空了。 “不行。”林子建摇了摇头，“人无信不立。说好了七天还，就一天都不能多。钱没了可以再赚，信誉没了，就什么都没了。” 他接过钱，仔细地分成了十几份，每一份都用纸条写上了名字和数目，连本带利，算得清清楚楚。...

还清了外债，林子建感觉浑身一轻。 但他也清楚，光靠每天去棉纺厂门口卖几十斤卤味，只能解决温饱，离他想要让家人过上的好日子，还差得远。 更重要的是，这种流动小摊贩，说不定哪天就会被城管或者工商给端了。他必须尽快有一个固定的、能做大的营生。 他把目光投向了县城的夜生活。 8-0年代的县城，娱乐活动乏善可陈，除了偶尔放场露天电影，最热闹的地方，就是晚上工人俱乐部和电影院门口。 天一黑，这些地方就人来人往，充满了商机。 他决定，升级自己的小摊，搞一个“大排档”。 说干就干。 他先是把那辆修好的三轮车，进行了一番改造。他在车斗上焊了一个铁架子，可以架起一口大锅，旁边还加装了一块木板当操作台，车上再放几张折叠的小桌子和小马扎，一个移动的大排档雏形就有了。 光卖卤味太单调。他又琢磨着增加了几个新品种。 一个是“砂锅米线”。用他熬的骨头汤做汤底，加上米线、肉末、青菜和自家做的油辣椒，热气腾腾，又香又辣，最适合晚上吃了。 另一个是“炒田螺”。这东西在河沟里多的是，不要钱，抓回来用清水养几天，吐干净泥沙，配上辣...

大排档的生意，一天比一天火爆。 林子建的“林记大排档”凭借着味道好、分量足、价格公道，很快就在县城的夜市里打出了名气。 每天晚上，电影院门口，他的摊位前总是最热闹的，小桌子坐得满满当当，等位的人都排起了队。 短短半个多月，林子建就赚了上千块钱。 他用这笔钱，把家里的土坯房里里外外都修葺了一遍，不再漏风漏雨。他还给弟弟妹妹们都买了新书包和文具，并且开始托人打听，准备把林子安转到县城小学的事。 家里的日子越过越红火，陈芳芳脸上的笑容也越来越多。她甚至在林子建的鼓励下，开始跟着林子安学认字，每天晚上不管多累，都会歪歪扭扭地在纸上练习自己的名字。 然而，树大招风。 林子建的生意这么好，自然就碍了别人的眼。 县城南街有一伙混混，头子叫“刀疤刘”，靠着在夜市里收保护费为生。他们早就盯上了林子建这个最赚钱的摊子。 这天晚上，林子建的摊子正忙得热火朝天，刀疤刘带着七八个流里流气的青年，晃晃悠悠地走了过来。 他们也不说话，就往一张空桌子上一坐，翘着二郎腿，拿眼睛斜着看人。 正在吃饭的客人们看到这阵仗，都有些害怕，纷纷加快了速度，准备吃完就走。 林子康看到他们，心里有些发怵，走到林子建身边，小声说：“二哥，是南街的刀疤刘，来者不善。” 林子建正颠着勺炒田螺，闻言头也没抬，只是“嗯”了一声。 “怕什么，我们开门做生意，他还能吃了我们不成？去，问问他们要吃点什么。” 林子康定了定神，硬着头皮走了过去。 “几位大哥，吃点什么？” 刀疤刘用小拇指剔了剔牙，皮笑肉不笑地说：“不吃什么。就是听说你家老板生意好，我们兄弟几个过来捧捧场。” 他旁边一个黄毛小子“啪”的一声，把脚踩在桌子上，嚣张地喊道：“老板呢？让他滚过来见我们刘哥！” 周围的客人都被吓到了，有几个胆小的，扔下钱就跑了。 陈芳芳紧张地把林子安和林小草护在身后，脸色发白。 林子建把一盘炒好的田螺放在灶台上，擦了擦手，慢悠悠地走了过来。 “我就是老板，几位有何指教？” 他个子比刀疤刘高半个头，常年干活，身板结实，虽然穿着一身油腻腻的厨师服，但气势上一点不输。 刀疤刘眯着眼睛打量他：“你就是林子建？胆子不小啊，在我的地盘上做生意，懂不懂规矩？” “什么规矩？”林子建明知故问。 “规矩？”刀疤刘冷笑一声，“在这条街上摆摊，每个月，都得交一半的利钱给我们兄弟，当做保护费。看你新来的不懂事，这个月，给我们二百块钱，以后，我们保你平安无事。” 一个月二百！这简直是狮子大开口！ 林子康气得脸都涨红了：“你们这是抢劫！” “小子，怎么跟我们刘哥说话呢？”黄毛小子站起来就要动手。 林子建伸手拦住林子康，看着刀疤刘，笑了。 “二百块？刘哥，你这胃口，未免也太大了点。” “怎么？嫌多？”刀疤刘脸色一沉，“我告诉你，今天这钱，你交也得交，不交也得交！” 他说着，给旁边的小弟使了个眼色。 那小弟会意，猛地一伸手，就把旁边一桌客人刚要吃的砂锅米线给掀翻在地。 “哗啦”一声，滚烫的汤汁和米线洒了一地。 那桌的客人吓得跳了起来，敢怒不敢言。 “哎呀，不好意思，手滑了。”那小弟嬉皮笑脸地说。 陈芳芳气得浑身发抖：“你们怎么能这样！” 刀疤刘得意地看着林子建：“怎么样？考虑好了吗？我的兄弟们，手脚都比较粗，你要是不配合，等下摔的，可能就不是碗了。” 这是赤裸裸的威胁。 林子建脸上的笑容，一点点地冷了下来。 他知道，今天这关，躲不过去。对付这种人，退缩和忍让，只会让他们变本加厉。 必须一次性把他们打服，打怕！ “行。”林子建突然点点头，出人意料地说，“二百块是吧？我给。” 刀疤刘一愣，没想到他这么快就服软了，脸上露出得意的笑容：“算你识相。” 林子康和陈芳芳都急了。 “二哥！” “子建！” 林子建摆了摆手，示意他们别说话。他转身走到自己的三轮车旁，从收钱的铁盒子里，拿出厚厚一沓钱。 他捏着钱，慢慢走回刀疤刘面前。 就在刀疤刘伸手要接钱的时候，林子建手腕一抖，那沓钱“哗”的一下，全都撒在了地上那摊油腻的汤水里。 “哎呀，不好意思。”林子建学着刚才那个小弟的腔调，一脸无辜地说，“我也手滑了。” 刀疤刘的脸，瞬间就黑了。 “你他妈耍我？！”他暴怒地吼道，一脚踹翻了身边的桌子。 “兄弟们，给我砸！” 七八个混混嚎叫着，拿起桌上的板凳，就要动手。 周围的客人吓得四散奔逃。 就在这千钧一发之际，林子建动了。 他没有后退，反而迎着冲在最前面的黄毛小子冲了上去。他侧身躲过砸来的板凳，一把抓住黄毛的手腕，顺势一拧，同时一脚踹在他的膝盖窝。 “啊——” 黄毛惨叫一声，手里的板凳脱手，人也跪倒在地。 林子建夺过板凳，看也不看，反手就朝另一个人砸了过去。 “砰！” 那人被砸中肩膀，疼得龇牙咧嘴，连连后退。 林子建前世虽然是大老板，但年轻时也是在街头打架斗殴的好手，后来为了防身，还专门学过几手擒拿格斗。对付这几个只知道仗势欺人的小混混，绰绰有余。 他的动作，快、准、狠，没有一丝多余的花哨，招招都是冲着让人失去战斗力去的。 不到一分钟，冲上来的四五个混混，就全都躺在地上哼哼唧唧，起不来了。 只剩下刀疤刘一个人，拿着一把弹簧刀，站在原地，脸色煞白，进也不是，退也不是。 他做梦也想不到，这个看起来老实巴交的厨子，打起架来竟然这么猛！ 林子建手里拎着半截断掉的板凳腿，一步步地朝他逼近。 “你……你别过来！我……我捅死你！”刀疤刘挥舞着小刀，色厉内荏地喊道。 林子建根本没把那把小刀放在眼里。 他走到那锅滚烫的骨头汤前，突然抄起旁边一个大铁勺，舀了满满一勺滚油，猛地朝刀疤刘脚下的地面泼了过去！ “刺啦——” 滚油泼在地上，冒起一阵青烟。 刀疤刘吓得魂飞魄散，尖叫一声，连连后退，脚下一滑，一屁股摔倒在地。手里的弹簧刀也飞了出去。 林子建走上前，一脚踩在他的胸口上，把手里的板凳腿，抵在了他的喉咙上。 “现在，我们再来谈谈规矩。”林子建居高临下地看着他，声音冷得像从地狱里传来，“我的规矩就是，谁敢动我的家人，动我的摊子，我就废了他。” “你……你想干什么？杀人是犯法的！”刀疤刘吓得裤子都湿了，一股尿骚味传来。 “我不会杀你。”林子建缓缓地说，“但是，我会让你下半辈子，只能躺在床上吃饭。” 他手里的板凳腿，慢慢用力。 刀疤刘感觉到了死亡的威胁，他能看到林子建眼睛里的杀气，那是真的敢动手的杀气！ “别！别！大哥！我错了！我错了！我再也不敢了！”刀疤刘彻底崩溃了，哭喊着求饶，“您大人有大量，饶了我吧！我上有老下有小啊！” 林子建冷冷地看了他几秒钟，才把脚和板凳腿拿开。 “滚。”他吐出一个字。 刀疤刘如蒙大赦，连滚带爬地站起来，招呼着他那帮还在地上呻吟的小弟，屁滚尿流地逃走了。 整个夜市，鸦雀无声。 所有人都目瞪口呆地看着站在一片狼藉中，手持板凳腿，宛如天神下凡的林子建。 林子康看着二哥的背影，眼睛里全是崇拜的光。 陈芳芳也捂着嘴，心还在狂跳，但看着那个保护了她们所有人的男人，眼神里充满了异样的光彩。 林子建扔掉手里的武器，深吸了一口气。 他走到还在发愣的客人们面前，抱了抱拳。 “各位，不好意思，惊扰到大家了。”他指着地上的狼藉，“今天所有摔坏的，吃了一半的，全都算我的。没吃完的，我重新给您做一份！” “今天晚上，所有客人，全部半价！” 他这番话一出，周围立刻响起一片叫好声。 “老板好样的！” “就冲老板你这义气，以后我就认准你家了！” “对！以后天天来！” 一场危机，不但没有毁掉他的生意，反而让“林记大排档”的名声，在整个县城，彻底打响了。 林子建知道，从今晚起，再也没有不长眼的人，敢来他的地盘上撒野了。 《第十章：今晚之后，再没人敢惹事》 夜风吹过，卷起地上的尘土和油腥味，却吹不散电影院门口这片诡异的寂静。 所有人都看着站在一地狼藉中央的林子建，那个刚刚还颠着大勺、满脸和气地喊着“米线来咯”的厨子，现在手里拎着一根断了的板凳腿，脚边是那滩还在冒着热气的滚油，像个从地狱里走出来的煞神。 刀疤刘和他那帮小弟连滚带爬地消失在街角，连一句狠话都没敢留下。 林子建重重地喘了几口气，胸口还在起伏，打架的后劲儿上来了，肾上腺素一退，才感觉到胳膊有点发酸。他把手里的板凳腿随手一扔，发出“哐当”一声脆响，这声音像是按下了开关，周围的人群才如梦初醒，发出嗡嗡的议论声。 “我的天，这老板也太猛了……” “一个人打七八个，跟拍电影似的！” “活该！刀疤刘那帮人早就该被收拾了！” 林子康第一个冲了过来，他跑到林子建身边，眼睛里亮得吓人，全是崇拜和激动，他想说点什么，比如“二哥你太牛了”，但话到嘴边，却变成了一句带着颤音的：“二哥，你……你没事吧？手打破了没有？” 他抓起林子建的手，翻来覆去地看，看到他手背上因为夺板凳时蹭破的一点皮，顿时急了：“流血了！嫂子，快拿布来包一下！” 陈芳芳也快步走了过来，她把林子安和林小草护在身后，脸色还是煞白的，心跳得像是要从嗓子眼蹦出来。她刚才吓得魂都没了，尤其是看到刀疤刘拔出刀子的时候，她差点尖叫出声。可现在，看着林子建安然无恙地站在这里，那股后怕就全变成了说不清道不明的心疼和……安心。 “子建，伤到哪了？快让我看看。”她声音发抖，眼圈红红的。 “没事，破了点皮，不碍事。”林子建把手抽回来，心里暖烘烘的。他知道，他们是真的在关心自己。他转头看向还缩在陈芳芳身后的两个小家伙，林子安小脸绷得紧紧的，拳头也攥着，大眼睛里满是担忧。而林小草，早就吓得把脸埋在嫂子怀里，不敢看。 林子建走过去，蹲下身，摸了摸林小草的头，声音放得特别柔和：“小草，别怕，坏人都被二哥打跑了。” 林小草这才从嫂子怀里探出小脑袋，怯生生地看了他一眼，小声问：“二哥，你疼不疼？” “不疼，二哥厉害着呢。”林子建冲她笑了笑，又拍了拍林子安的肩膀，“男子汉，别怕事。但也不能惹事，知道吗？” 林子安重重地点了点头。 安抚好家人，林子建站起身，深吸一口气，开始收拾残局。他看着那些被吓跑的客人，还有那些留下来看热闹的，朗声抱拳。 “各位，不好意思，让大家受惊了。” 他指着地上被打翻的桌子和摔碎的碗，声音洪亮：“今天这事，是我的不是，没让大家安生吃饭。这样，所有桌子被掀了的，饭吃到一半的，账全算我的！还没吃完的，想继续吃的，我马上重新给您做一份！” 他顿了顿，看着周围越聚越多的人，再次提高声音：“为了赔罪，也谢谢大家捧场！今天晚上，我这摊子上所有的东西，全部半价！就算是交个朋友！” “好！” 人群中，不知是谁先喊了一声。 紧接着，叫好声像潮水一样响了起来。 “老板敞亮！” “就冲老板你这人品，以后夜宵就定你家了！” 一个刚才被掀了桌子的中年男人，走了回来，拍了拍林子建的肩膀：“小伙子，别说什么半价不半价的，你这是为民除害！那碗米线的钱我照给！再给我来一碗，不，来两碗！我带一碗回家给我媳G妇尝尝！” “对！我们也不是占小便宜的人！原价！老板，给我来盘炒田螺，再来两瓶啤酒，我得压压惊！” “我要三碗米线！老板，你这人，能处！” 刚才还冷清下来的摊位，一下子比之前还要热闹。客人们非但没有被吓跑，反而像是被林子建的义气和担当点燃了热情，一个个抢着要点单。他们看林子建的眼神，已经不只是看一个普通的摊主，而是带着敬佩和亲近。 林子建心里清楚，经此一役，他在这片夜市立威的目的，算是彻底达到了。以后，恐怕再也没有不长眼的小混混敢来找他麻烦了。 “好！谢谢大家！谢谢！”林子 建心里也是一阵豪气上涌，“子康，芳芳，都别愣着了，干活！今天让街坊邻居们都吃好喝好！” “哎！” 林子康和陈芳芳齐声应道，声音里都透着一股兴奋。 一家人又重新忙碌起来。林子建掌勺，锅里的火光映着他坚毅的脸庞。陈芳芳负责端盘子收碗，脚步比之前轻快了许多，她不时地看一眼那个忙碌的背影，眼神里有光。林子康收钱算账，腰杆挺得笔直，嗓门也洪亮了不少，再也没有了之前的怯懦。就连林子安，也懂事地帮着把没摔坏的马扎一个个摆好，用抹布把桌子擦得干干净净。 这一晚，林家的摊位一直忙到后半夜，带来的食材全部卖光，连最后一点卤汤都被人打包带走了。 收摊的时候，一家人累得都快直不起腰，但每个人的脸上都挂着笑。 林子康抱着那个沉甸甸的钱盒子，激动得手都在抖。他把钱倒在三轮车的车斗里，一家人围着，借着昏暗的路灯，开始数钱。 “二哥……今天……今天晚上，咱们赚了，赚了八十多块！”林子康数完最后一张毛票，结结巴巴地宣布了这个数字。 刨去半价的折扣，竟然还比之前赚得都多！ 陈芳芳捂着嘴，眼泪在眼眶里打转。她看着林子建，看着这个把家从深渊里一步步拉出来的男人，心里又是后怕，又是骄傲，又是心疼。 林子建笑了笑，把钱收好，揣进怀里。他拍了拍林子康的肩膀：“好小子，算账越来越利索了。” 然后，他看向陈芳芳，声音温和下来：“芳芳，今天吓坏了吧？” 陈芳芳摇了摇头，吸了吸鼻子：“只要你们都没事就好。” “放心，”林子建看着远处的街灯，声音不大，却异常坚定，“从今晚之后，在这县城里，再没人敢欺负我们家一个人。” 他发动了三轮车，车子发出“突突突”的声响，载着疲惫却充满希望的一家人，驶入沉沉的夜色。 陈芳芳坐在车斗里，看着前面林子建宽阔的后背，只觉得那比院子里的高墙，还要让人安心。她知道，这个家，真的不一样了。天，真的被他撑起来了。 《第十一章：生意火爆，人手不够了》 自从刀疤刘被林子建收拾得屁滚尿流之后，“林记大排档”的名声，算是彻底在县城夜市里打响了。 现在，一到晚上，提起县电影院门口，大家第一个想到的，不是看电影，而是那个味道霸道、老板又猛又仗义的大排档。 “走，去林记喝两杯去？” “看啥电影，先去林记占个座，晚了连马扎都没得坐！” 这成了许多下班工人和年轻人的口头禅。 生意好到什么程度？ 林子建把带来的食材量加了一倍，可还是不到十点钟就全部卖光。他带来的三张折叠桌，后来又加到五张，可摊子前面，永远都围着一圈等位子的人。 林子建一个人掌勺，感觉自己就像个上了发条的陀螺，从出摊到收摊，手里的锅铲就没停过。炒完田螺炒米粉，切完卤肉切猪肝，忙得连喝口水的功夫都没有。 林子康负责收钱、记账、安排座位，一张嘴喊得嗓子都快哑了。他把收来的钱分门别类，毛票、角票、一块两块的，都用小夹子夹好，脑子转得飞快，生怕算错一笔账。几天下来，人虽然累得够呛，但眼睛却越来越亮，整个人都透着一股精气神。 陈芳芳更是辛苦。她要照顾两个小的，还要在摊子上帮忙端盘子、收碗、给客人拿酒水。有时候客人一多，桌子收拾不过来，她就得抱着睡着了的林小草，单手去擦桌子。 一天晚上收摊，一家人回到家，都快累瘫了。 林子建坐在院子里的石凳上，捶着自己发酸的后腰，看着同样一脸疲惫的陈芳芳和林子康，心里很不是滋味。 “芳芳，你胳膊怎么样了？”他看到陈芳芳一边揉着手腕，一边在收拾碗筷。 “没事，就是端盘子端多了，有点酸。”陈芳芳笑了笑，笑容里带着掩饰不住的疲惫。 “二哥，我嗓子快冒烟了。”林子康灌了一大瓢凉水，声音沙哑地说，“今天光是喊‘没位子了，您等会儿’，我就喊了不下五十遍。” 林子安在一旁默默地帮着把干净的碗摞好，小大人似的叹了口气：“二哥，嫂子，三哥，你们太辛苦了。” 林子建看着这一幕，心里做出了一个决定。 他站起来，走到正在埋头洗碗的陈芳芳身边，把她手里的碗拿了过来，放在一边。 “别洗了，芳芳。” “不洗明天用什么？”陈芳芳不解地看着他。 “我是说，以后，你别在摊子上干这些活了。”林子建看着她，认真地说，“你就在家，好好照顾小安和小草，给我们做好后勤就行。摊子上的活太累，你身体吃不消。” 陈芳芳一听就急了：“那怎么行！摊子上那么忙，少我一个人，你们俩怎么忙得过来？” “就是啊二哥，嫂子不在，我一个人可搞不定前台。”林子康也赶紧说。 “我知道。”林子建点点头，“所以，我决定，咱们得招人了。” “招人？”陈芳芳和林子康都愣住了。 在这个年代，个体户招工，还是个很新鲜的事。大家的概念里，做生意都是自家人一起上，哪有花钱请外人的道理？ “子建，这……这得花多少钱啊？”陈芳芳有些担心，“咱们现在是能赚点，可要是请人，不就又都花出去了？” “嫂子，这账不能这么算。”林子建耐心地解释道，“你看，现在咱们三个人，累死累活，一天最多也就卖那么多东西。因为我一个人掌勺，速度跟不上，好多客人等不及就走了。子康一个人招呼不过来，也容易出错。芳芳你又要顾着孩子又要帮忙，两头都辛苦。” 他掰着手指头给他们算账：“如果我们请两个人，一个帮我洗菜切菜，打打下手，我掌勺的速度就能快一倍。再请一个，帮着子康和芳芳，专门负责端盘子、收钱、招呼客人。这样一来，我们就能接待更多的客人，赚的钱，肯定比付给他们的工钱要多得多。这叫‘花小钱，赚大钱’。” 林子建的这番话，条理清晰，让陈芳芳和林子康听得一愣一愣的。他们从来没想过，做生意还有这么多道道。 林子康脑子转得快，第一个反应过来：“二哥说得对！我们现在就是被自己给限制住了！想做大，就得加人手！” 陈芳芳虽然还是觉得花钱雇人有点心疼，但她也知道林子建说的有道理，而且，她也确实快累垮了。最重要的是，她信林子建。 “那……那我们去哪找人呢？得找个靠谱的，手脚干净的才行。”陈芳芳提出了最关键的问题。 这确实是个问题。这个年代，人心淳朴，但也不是没有那爱占小便宜、手脚不干净的人。招进来的人，天天跟钱和食材打交道，万一信不过，就是个大麻烦。 林子建沉吟了一下，脑子里开始飞快地筛选人选。 他忽然想到了一个人。 “有了！”他一拍大腿，“我想到一个合适的人选。” “谁啊？”林子康好奇地问。 “村东头的柱子，你们还记得吗？” “张柱？”林子康想了想，“就是那个爹死得早，妈常年有病，家里穷得叮当响，但是人特别老实的那个？” “对，就是他。”林子建点点头，“我记得他比我大两岁，前几年去砖厂干活，结果从架子上摔下来，腿给摔瘸了，干不了重活，就一直在家闲着。他家现在就靠他妈给人缝缝补补赚点钱，日子过得特别苦。” 林子建继续说道：“这张柱，我了解。人虽然穷，但是有骨气，从来不偷不抢，手脚也干净。最重要的是，他知恩图报。咱们现在把他招过来，给他一份活干，一个月给他开二十块钱工资，对他来说，就是雪中送炭。他肯定会死心塌地地跟着我们干。” 一个月二十块钱！ 这个工资，比很多厂里的学徒工都高了。 “二十块，是不是太多了点？”陈芳芳小声说。 “不多。”林子建摇摇头，“芳芳，用人，不能光看花多少钱。我们要的是一个能长久跟着我们干，把咱们的生意当成自己家的事来干的伙计。给的钱少了，人家心里不舒坦，干活也没劲。给足了钱，他心里感激，干活就有奔头。而且，张柱腿脚不方便，咱们也该多照顾点。” 林子建的一番话，说得陈芳芳和林子康都心服口服。 “二哥，你想得真周到。”林子康由衷地佩服。他发现，自己的二哥不仅打架猛，会赚钱，这看人、用人的本事，也是一套一套的。 “那另一个呢？还差一个呢。”陈芳芳问。 “另一个，我想让大丫来。”林子建说出了第二个名字。 大丫，是邻居张大娘家的闺女，今年十六岁，长得普普通通，但是手脚特别麻利，人也勤快。当初林家最困难的时候，张大娘没少接济他们，林子建还清所有欠款时，张大娘是唯一一个硬是没要利息，还送了一篮子鸡蛋的人。 “大丫脑子灵光，让她跟着你和子康，学着招呼客人，收钱算账，肯定一学就会。而且，张大娘家对我们有恩，我们现在有能力了，也该拉他们家一把。一个月也给她开二十块钱。” 陈芳芳一听，眼睛亮了：“这个好！大丫那孩子我喜欢，勤快又不多话！让她来帮忙，我放心！” 事情就这么定了下来。 第二天一早，林子建没急着去肉联厂，而是提着两斤卤肉和一些水果，先去了张柱家。 张柱家比之前的林家还要破败，院墙都塌了半边。林子建一进门，就看到一个头发花白、身形佝偻的女人在院子里缝衣服，正是张柱的母亲。而张柱，一个二十出头的年轻人，正坐在一旁，用干枯的树枝编着箩筐，他的左腿明显比右腿要细一些，走路也是一瘸一拐的。 看到林子建提着东西进来，母子俩都愣住了。 “子建？你这是……”张大娘站起身，有些手足无措。 “大娘，柱子哥。”林子建笑着走过去，把东西放在石桌上，“我来看看你们。这是我自家卤的肉，拿来给大娘和柱子哥尝尝鲜。” “哎哟，你这孩子，发财了也不能这么花钱啊！快拿回去！”张大娘连忙推辞。 “大娘，您就别跟我客气了。”林子建按住她的手，开门见山地说，“我今天来，是有一件事，想请柱子哥帮忙。” 他把自己的大排档生意，以及想招人帮忙的想法，原原本本地说了一遍。 “……所以，我想请柱子哥去我那帮忙，主要就是洗洗菜，切切肉，帮我打个下手，活不重。我一个月，给柱子哥开二十块钱的工钱，您看行不行？” 林子建话音刚落，张柱和他母亲都惊呆了。 张柱猛地站起来，因为太激动，差点摔倒，他不敢相信地问：“子建，你……你说的是真的？你真的要雇我？我……我这腿……” “柱子哥，你这腿怎么了？不就是走路慢点嘛，又不是干不了活。”林子建拍了拍他的肩膀，“我那摊子上的活，大部分时间都是坐着干的，正好适合你。你要是嫌钱少，咱们可以再商量。” “不少！不少！”张柱的眼圈一下子就红了，他一个大男人，声音都哽咽了，“子建，自从我这腿废了，就没人肯要我干活了，我都以为我这辈子就是个废人了……你……你这是救了我们一家啊！” 说着，他就要给林子建跪下。 林子建赶紧一把扶住他：“柱子哥，你这是干什么！咱们都是一个村的，互相帮忙是应该的！你要是真想谢我，就好好跟我干，以后咱们兄弟一起赚钱！” “嗯！”张柱重重地点头，擦了一把眼泪，“子建，你放心！从今往G后，我张柱这条命就是你的！你让我往东，我绝不往西！” 搞定了张柱，林子建又去了张大娘家。 听说林子建要请大丫去帮忙，一个月还给二十块钱，张大娘乐得合不拢嘴，拉着林子建的手一个劲儿地说：“好孩子，你真是有出息了！大丫能跟着你干活，是她的福气！我放心！” 就这样，林子建的大排档，迎来了第一批员工。 当天晚上，摊子上就出现了两个新面孔。张柱默默地在后厨，把所有的菜都洗得干干净净，肉也按照林子建的要求切得整整齐齐。大丫则跟着陈芳芳，学着给客人端茶倒水，虽然还有些生涩，但手脚勤快，学得很快。 林子建终于可以从琐碎的杂活里解放出来，专心掌勺。陈芳芳也轻松了不少，可以专心照顾孩子和收钱。 人手一多，效率立刻就提了上来。出菜的速度快了，翻台率高了，摊子虽然还是那么大，但一晚上接待的客人，足足比以前多了三分之一。 收摊后，林子建当场就给张柱和大丫一人发了一块钱，作为今天的工钱。 “今天第一天，大家都辛苦了。这是今天的工钱，以后咱们就按月结。好好干，以后还有奖金。” 张柱和大丫捏着那崭新的一块钱，激动得说不出话来。 林子建看着这支初具规模的团队，心里豪情万丈。他知道，这只是个开始，他的生意，马上就要进入一个新的阶段了。 《第十二章：盘个店面，准备当老板》 招了张柱和大丫之后，林记大排档的生意更是如日中天。 林子建彻底从杂活里解放出来，把全部精力都放在了菜品上。他不仅把卤味、砂锅米线和炒田螺这“老三样”做得越发炉火纯青，还抽空琢磨出了几样新菜。 一个是凉拌猪头肉。把卤好的猪头肉切成薄片，配上黄瓜丝、香菜段，再浇上他秘制的红油蒜蓉汁，酸辣爽口，开胃解腻，成了最受欢迎的下酒菜。 另一个是骨汤馄饨。用熬了一天的大骨汤做底，配上皮薄馅大的鲜肉馄ρό,撒上葱花和紫菜，专门卖给那些看电影晚了，不想吃太油腻的女同志和小孩子。 新菜一推出，立刻就受到了热烈追捧。摊子前的队伍排得更长了，有时候甚至排到了电影院的售票口。 钱，像流水一样进了林子建的口袋。 半个月下来，刨去各项成本和两个员工的工资，林子建手里攒下的活钱，已经超过了两千块。 两千块！在1987年，这绝对是一笔天文数字。要知道，县长的月工资，都不到一百块。 钱多了，林子建的心思也活络起来。 他越来越觉得，这个露天的大排档，已经严重限制了他的发展。 首先，看天吃饭。一刮风下雨，就得出不了摊，眼睁睁看着钱赚不到。 其次，地方太小。五张桌子，二十来个座位，翻台再快，一天能接待的客人也是有上限的。好多人排了半天队，最后还是没吃上，只能悻悻地离开。 再者，名不正言un顺。总归是个流动摊贩，虽然现在没人敢来找麻烦，但终究不是长久之计。万一哪天政策一变，说不让在街边摆摊了，他就得抓瞎。 最重要的是，他心里装着一个更大的蓝图。一个大排档，充其量就是个养家糊口的小生意。而他想要的，是一个能真正做大做强，甚至未来能开遍全国的餐饮品牌。 他需要一个真正的根据地。 一个属于自己的，能遮风挡雨，能摆下十几张甚至几十张桌子的——店面。 这天晚上收摊回家，林子建把所有人都召集到院子里，开了一个家庭会议。连张柱和大丫，也被他留了下来。 “今天，把大家叫过来，是想商量个事。”林子建开门见山，“我想，咱们这个大排档，不能再这么干下去了。” 他这话一出口，所有人都愣住了。 “二哥，为什么啊？咱们现在生意不是挺好的吗？”林子康最先忍不住问道。 张柱和大丫也紧张地看着林子建，生怕这个好不容易才得到的工作，干了没几天就要黄了。 陈芳芳虽然没说话，但眼神里也充满了疑惑和担忧。她以为，现在这样每天能赚几十上百块钱，已经是神仙般的日子了，怎么就不干了呢？ 林子建看着大家的反应，笑了笑，摆摆手：“大家别急，听我把话说完。我不是说不干了，而是说，咱们要换个地方，换个方式干。” 他把自己这几天考虑的想法，详细地说了一遍。 “……所以，我决定了，咱们得盘个店面下来，开一个真正的饭馆！” “开饭馆？” 这个词，让所有人都倒吸了一口凉气。 在他们的概念里，开饭馆，那是得有多少钱，多大本事的人才能干的事？那是要去工商局注册，要被税务局收税，正儿八经的“老板”才敢想的事。 “子建，这……这能行吗？”陈芳芳第一个表示了担忧，“盘个店面得多少钱啊？咱们这点钱，够吗？而且，开了饭馆，跟现在摆摊可不一样了，万一……万一赔了怎么办？” “是啊，二哥。”林子康也皱起了眉头，“我听说县里那几家国营饭店，生意也就一般。咱们一个私人的小饭馆，能干得过他们？” 张柱和大丫更是不敢说话，他们觉得这事离自己太遥远了。 林子建料到了大家的反应。他耐心地解释道：“钱的事，大家不用担心。我算过了，咱们现在手里的钱，足够盘下一个中等大小的店面，再简单装修一下，添置些桌椅碗筷了。” 他看向林子康，继续说：“至于说干不干得过国营饭店，我一点都不担心。他们的菜，十年了还是那老几样，服务员一个个都跟大爷似的，爱吃不吃。咱们有什么？咱们有别人没有的独家味道，有热情周到的服务！咱们靠味道和服务，就能把他们的客人都抢过来！” 他的话，带着一股强大的自信，感染了在场的每一个人。 “而且，”林子建的目光扫过每一个人，“开了饭馆，咱们就再也不用风吹日晒了。芳芳你和孩子们，可以安安稳稳地待在店里。柱子哥，你也不用每天跟着我出摊收摊，颠来倒去的。咱们有了一个固定的家，一个真正属于我们自己的事业！” “我支持二哥！”林子康第一个被说服了，他激动地站起来，“没错！咱们就该开个大饭馆！让全县城的人都来咱们这吃饭！当真正的大老板！” 陈芳芳看着林子建自信满满的样子，心里虽然还是有些打鼓，但更多的却是信任。她点点头：“子建，你说怎么干，我们就怎么干。我都听你的。” 张柱和大丫也跟着表态：“老板，我们都听您的安排！” 看到所有人都统一了意见，林子建心里一块大石头落了地。 “好！”他一拍桌子，“既然大家都同意，...