白案奇才：叫我馒头大王！

第一章：风雪白玉与膨胀的野心

大巴山县城的冬天，冷得像是一把刚开过刃的尖刀。 时值腊月，连续下了三天三夜的暴雪，将整座县城裹成了一个白茫茫的冰窖。街道上的积雪已经没过了小腿肚，气温更是断崖式地暴跌到了令人发指的零下十几度。哪怕是躲在屋子里，关紧了门窗，也能听到外头“呜呜”狂啸的白毛风，像是要把屋顶掀翻一样。 “徐斌，这大雪封天的，五十笼大白馒头不好蒸，这五百块钱你拿着，算我给你的辛苦费。” “合伙人”王强翘着二郎腿，舒舒服服地窝在收银台后面的真皮转椅里。他面前摆着一个小太阳取暖器，烤得他那张因为兴奋而有些泛红的脸更显油润。他一边说着，一边从旁边那厚厚一沓还带着银行封条的百元大钞里，漫不经心地抽出了五张，随手扔在了玻璃桌面上。 五张红彤彤的钞票，在明晃晃的白炽灯下显得格外刺眼。王强的眼神里，没有丝毫的感激，反倒透着一股子居高临下的施舍感，仿佛扔在地上的不是钱，而是几根施舍给流浪狗的骨头。 徐斌没有立刻去拿钱。 他站在收银台前，身姿挺拔，但呼吸却透着难以掩饰的沉重。他平静地看着桌上的那五百块钱，又低头看了一眼自己沾满白面、因长时间过度发力而微微发红、甚至隐隐有些痉挛的双手。 太累了。 为了拿下省城餐饮巨头那笔“千人面点”的超级大单，他在后面那个如同冰窖一般、连暖气管道都冻裂了的后厨里，足足熬了三天三夜。 没有人知道这三天他是怎么扛过来的。在这种极其罕见的极寒天气下，室温逼近零下，普通的酵母菌早就失去了活性，哪怕是用温水和面，面团也会在几分钟内冻得像石头一样僵硬，根本不可能发酵起来。普通的白案师傅遇到这种天气，早就两手一摊宣布停工了。 如果不是徐斌拼了命地催动他独有的“太阳之手”，这笔单子早就黄得不能再黄了。 那是一种无法用科学解释的天赋。当他闭上眼睛，将双手深深埋入冰冷刺骨的面絮中时，他的掌心能够源源不断地涌出一股仿佛能唤醒万物生机的恒温魔力。这股暖流顺着他的经络、血液，一点点地渗透进死寂的面团里，去焐热它，去激活那些沉睡的酵母，去赋予面团重新呼吸的生命力。 整整三天三夜，五千个极品老面大白馒头。徐斌每一次揉捏，都在透支着自己的精力和体力。但这心血没有白费。那批松软洁白、麦香扑鼻的极品大白馒头，在省城的品鉴会上大放异彩，让这间小小的铺子一炮而红。光是这一单的纯利润，刨去所有面粉、水电和人工成本，王强就含泪赚了整整八万块！ 八万块啊，在那个年代的大巴山县城，这绝对是一笔普通人两三年都攒不下来的巨款。 而现在，作为这家店出资一半、技术全包的合伙人，王强像打发叫花子一样，扔给他区区五百块。 “怎么？嫌少？”王强见徐斌站在原地一动不动，不仅没有丝毫的愧疚，嘴角反而勾起了一抹冷笑。 他端起桌上的保温杯，慢条斯理地吹了吹上面的茶叶沫子，阴阳怪气地说道：“徐斌，你别不识好歹。做人得有良心，得认清自己的位置。当初开这家店，出钱租店面的人是我，跑前跑后去工商局办执照的人也是我，连外面那块‘王徐面点’的招牌，也是我花钱找人刻的！” 王强越说声音越大，仿佛要在气势上彻底压倒徐斌：“你呢？你不过就是个在后厨揉面的苦力！给你五百，已经是看在咱们当年合伙一场的情分上了。你要是去外面那些大酒楼打工，你问问哪个老板能三天给你开五百块的工钱？” 徐斌深吸了一口气，冰冷的空气吸入肺腑，压住了心底正在翻涌的波澜。 他看着眼前这个曾经称兄道弟的男人，声音低沉而平静：“王强，咱们当初白纸黑字写得清清楚楚，出资和技术各占一半，利润平分。这家店的本钱，有一半是我这些年攒下的老婆本。更何况，没有我的手艺，你这店连一天都开不下去。这八万块钱，理应有我四万。” “哈哈哈！开不下去？” 王强像是听到了什么天大的笑话，“砰”的一声将保温杯重重地砸在桌面上。他猛地站了起来，双手撑着收银台，身体前倾，眼神里满是鄙夷、贪婪，以及一种自以为看透了一切的狂妄。 “手艺？你真以为你做个破馒头天下无敌了？徐斌啊徐斌，你是不是真把自己当成什么一代宗师了？”王强伸手一指，指向了后厨门框上方那个正闪烁着微弱红光的监控探头。 “实话告诉你吧！这半年你在后厨揉面，每天几点几分起面，面粉放多少斤，水加多少毫升，水温是几度，发酵等多久……我早就全学会了！” 王强越说越得意，脸上因为极度的兴奋而显得有些扭曲。为了这一天，他谋划了太久。 “做馒头不就是水加面粉吗？所谓的秘方，不就是个死板的比例吗？我都拿本子记着呢，摸得透透的！老子现在已经完全掌握了你的配方，甚至比你更懂怎么标准化！” 王强走到徐斌面前，指着他的鼻子，彻底撕下了那层伪善的面具，嚣张地宣告：“从明天开始，这铺子我自己一个人就能转起来！凭什么我要把我辛辛苦苦赚来的钱分给你一半？这八万块钱，我得留着给我自己去省城换一辆最新款的桑塔纳轿车！至于你，拿着这五百块，赶紧给我卷铺盖走人！” 徐斌的目光彻底冷了下来。 他看着王强那张因为贪婪而变得丑陋的脸，心里终于明镜一般透亮。王强这是嫌平分利润太肉疼，自以为偷学到了所有的技术，准备卸磨杀驴、过河拆桥了。 “王强，你确定要这么做？”徐斌的声音没有愤怒，只有一种令人毛骨悚然的平静。 “是又怎么样？”王强彻底撕破了脸皮，他一把推开店铺的大门。 “呼——” 夹杂着冰雪的狂风瞬间灌了进来，冻得王强打了个哆嗦，但他依然梗着脖子，指着大门外的大雪吼道：“装什么清高？你以为你是谁？没有我王强给你提供这遮风挡雨的场地，没有我花钱买的面粉，你连个屁都不是！离了我，你看你在这个县城还能不能混得下去！我告诉你，明天我就把招牌换了，以后这家店，只姓王！” 看着王强那副小人得志的嘴脸，徐斌突然觉得有些可笑，甚至有一丝悲哀。 配方？比例？水温？ 王强以为做面点，就像是在工厂的流水线上照着说明书拼积木那么简单吗？ 他根本不知道，面粉是活的，是有生命的。每一批小麦的产地不同、日照不同，磨出来的面粉吸水性就截然不同；每一天的气压、湿度、温度变化，都会直接影响酵母的存活与繁衍。 能让面粉在任何恶劣环境下，甚至在现在这种零下十几度的极端气候中都能焕发生机的，从来都不是他笔记本上记下的那些死板配方，而是徐斌这双倾注了心血、能够沟通万物的“太阳之手”。 王强只看到了表象的皮毛，却以为自己掌握了造物的真理。 既然王强非要在这条作死的路上一路狂奔，那成全他又何妨。有些教训，只有摔得头破血流，才会刻骨铭心。 “行。” 徐斌没有再废话半句，甚至连看都没有再看桌上那五百块钱一眼，决绝地转身走进了后厨。 他走到自己的更衣柜前，解下身上那件沾满了白面、已经有些发黄的旧围裙，随手扔进了旁边的垃圾桶里。然后，他蹲下身，从案板最底下的暗格里，小心翼翼地抱出了一个物件。 那是一个极其老旧的木盆，外表已经被岁月打磨得油光水滑，边缘甚至有些发黑。但木质极其坚硬，散发着一股淡淡的、常年浸润在面香中的松木味。 那是当年他拜师学艺，在深山里苦练基本功时，老师傅亲手传给他的揉面盆。这家店里，除了这个盆，没有任何东西值得他留恋。 徐斌抱着木盆，大步走出了后厨，穿过大厅，直接走向门口。 “哎，站住！这破木盆你也当个宝？赶紧滚，别在这碍我的眼，把地上的雪都踩脏了！”王强在后面不耐烦地催促，同时快步走回收银台，把那五百块钱重新揣进了自己的兜里，生怕徐斌反悔回来拿。 徐斌没有回头。 推开大门的那一刻，冰冷刺骨的风雪瞬间席卷了全身，像是有无数把冰刀在切割着脸颊。但徐斌的内心，却在这一刻感到无比的平静，甚至有一丝久违的解脱。这段充满了算计和防备的合伙关系，终于画上了句号。 王强，既然你觉得学会了那几行数字配方就能掌控一切，那咱们就走着瞧！大巴山这凛冽的风雪，会教你做人的。 大雪纷飞，县城的街道上行人稀少。 零下二十度的气温，呵气成冰。街道两旁的店铺大多都紧闭着大门，只有几盏昏黄的路灯在风雪中摇曳。 徐斌在十字街角找了个避风的空地。他把老木盆轻轻放在雪地上，然后迎着风雪，深一脚浅一脚地走到了几百米外一家快要打烊的五金店。 他掏出兜里仅剩的一点积蓄，也是他最后的生活费，买了一口厚实的大铁锅，几个手工编织的大号竹蒸笼，又跟老板磨了半天嘴皮子，低价买来了一个二手的蜂窝煤炉子和一摞煤球。最后，他转头去了街角的老粮油店，扛了半袋最便宜、最普通的中筋面粉。 当他把这一套“家当”在街角的风雪中支棱起来时，街边几个穿着厚重军大衣、正拿着大扫把艰难扫雪的环卫大爷，都停下了手里的活计，像看傻子一样连连摇头。 “小伙子，你这是疯了吧？这么冷的天，你要在这露天摆摊蒸馒头？”扫雪的李大爷跺了跺冻僵的脚，不可思议地喊道。 “就是啊！”另一个赵大爷指着地上那袋面粉，“现在外头可是零下二十度！滴水成冰啊！你那面粉冻得跟石头一样，面肥也早就冻死了，面根本发不起来！听大爷一句劝，赶紧回家猫着吧，你这蒸出来的全是死面疙瘩，狗都不吃哦，白瞎了这些好白面！” 徐斌没有反驳两位大爷的善意提醒，只是微微一笑：“大爷，没事，我这手热，能发起来。” 他蹲下身，用打火机艰难地引燃了蜂窝煤炉子。微弱的火苗在狂风中摇摇欲坠，但这已经是他目前能获得的唯一热源了。 徐斌洗净双手，将那半袋中筋面粉倒入老木盆中。接着，他提起旁边一桶刚刚从水管里接出来的清水，倒了进去。 水实在太冷了，冰冷刺骨。水一接触到面粉，在极寒的空气中，几乎是瞬间就结成了硬邦邦、毫无生机的面絮。那质感，就像是掺了冰碴子的泥土，根本无法成型。 李大爷在旁边看得连连叹气：“看吧，我就说不行。这天寒地冻的，神仙来了也揉不开这面啊。” 徐斌没有说话。他深吸一口气，闭上了眼睛，将所有的杂念摒弃出脑海。 下一秒，他将双手深深地埋入了那堆冰冷坚硬的面絮之中。 心念一动，丹田深处那股蛰伏的力量瞬间苏醒，顺着手臂奔涌向掌心！ “太阳之手”，启动！ 刹那间，徐斌的双手仿佛变成了两个恒温的火炉。一股奇异的、带着勃勃生机的暖流，源源不断地从他的掌心释放出来。这股热量并不狂暴，而是极其温润、绵长，它精准地穿透了面絮内部的冰碴，去寻找那些处于濒死边缘的酵母菌。 原本冻得僵硬、如同顽石一般的面团，在徐斌双手的揉捏下，奇迹般地开始发生变化。 它开始变软，开始有了弹性。在徐斌掌心温度的催发下，面筋在短短几分钟内迅速形成、交织。生命的奇迹，在这零下二十度的风雪街头，在一个破旧的木盆里悄然上演。 “啪！啪！啪！” 徐斌猛地睁开眼睛，手法骤然加快。他在风雪中用力摔打着面团，每一次摔打，都带着极强的韵律感。 面团表面开始泛起一层犹如羊脂玉般温润的光泽。不到十分钟，原本需要几个小时、甚至在极寒下根本无法发酵的老面，已经在他的手中彻底苏醒，膨胀得白白胖胖，散发着一股充满生命力的微光。 “我的老天爷……”李大爷揉了揉眼睛，手里的扫把“啪嗒”一声掉在了雪地里，见鬼似的盯着徐斌手里的面团，“这……这就发起来了？这小伙子的手是火炉打的吗？” 徐斌动作不停，揪剂子、揉圆、手法如闪电般利落。一个个浑圆饱满的面团被整齐地码放在竹蒸笼里。 上屉。 炉火虽然不大，但在徐斌的照看下，锅里的水很快沸腾。半个小时后，破旧的竹蒸笼缝隙里，猛地窜出一股浓烈的白色蒸汽。 随之而来的，是一股无法用言语形容的极致面香！ 那是一种纯粹到了极点的麦子甜香，没有掺杂任何现代工业香精的味道。这股香气霸道无比，瞬间穿透了漫天的风雪，弥漫了整条寂静的街道。几个原本还在远处扫雪的环卫工人，全都不约而同地停下了脚步，狠狠地咽着口水，像是被某种无形的力量牵引着，一步步朝着徐斌的摊位聚拢过来。 就在这时，一辆挂着省城牌照的黑色奔驰轿车，像一头狂奔的黑豹，突然在风雪中打了个滑，“吱呀”一声，伴随着刺耳的刹车声，急停在了距离摊位不到五米的路边。 车门被人从里面用力推开，冷风瞬间灌进车厢。 一个穿着高档黑色羊绒大衣的中年男人跌跌撞撞地走了下来。他脸色惨白如纸，额头上全是细密的冷汗。他一手死死地捂着绞痛的胃部，整个人佝偻得像一只煮熟的虾米，连呼吸都带着几分痛苦的颤音。 这人正是省城赫赫有名的建材大亨，林董。 “林董！您没事吧！外面风大，您快回车里！”司机兼保镖的小李赶紧拿着一把黑伞冲下车，满脸焦急地搀扶住他，声音里带着明显的哭腔，“您的老胃病又犯了，疼成这样，咱们不能回省城了，得赶紧去县人民医院挂急诊啊！” “去……去什么医院……”林董一把推开小李的手，因为痛苦，他的五官都有些扭曲，“去了也是给我打点滴……吃那些跟木屑一样拉嗓子的流食！” 大半年来，林董患上了极其严重的胃溃疡，并伴随严重的心理性厌食症。以前天天应酬，山珍海味吃伤了胃，现在发作起来，吃一点油腻的就吐，喝清汤寡水又觉得恶心反胃。每天只能靠着大把的药物和昂贵的营养液吊着精神。整个人迅速消瘦，胃部更是经常像被一只冰冷的大手死死攥住一样，绞痛难忍，生不如死。 可是刚才，就在车子路过这个十字路口的间隙，一丝若有若无的香气，奇迹般地顺着车窗缝隙飘了进来，穿透了车内昂贵的香水味。 那是一种极其纯粹、带着阳光和泥土气息的自然麦香。在零下二十度的极寒天气里，这股暖呼呼的面香就像是有生命一般，直接钻进了林董的鼻腔。 一瞬间，他感觉自己那如同死水一般的味蕾，被狠狠地电击了一下，彻底苏醒了！他甚至能清楚地听到，自己那沉寂了大半年的胃部，发出了一声极其渴望的、响亮的轰鸣。 “老板……” 林董几乎是用尽了全身仅存的力气，半拖着脚步走到了徐斌的摊位前。他虚弱地指着那冒着腾腾热气的蒸笼，眼神里透着一种人在沙漠中见到绿洲的疯狂渴望。 “给我拿一个……快。” 小李看了一眼简陋的摊位和徐斌那口被熏得乌黑的大黑锅，急得直跺脚：“林董，使不得啊！这路边的地摊连个卫生许可证都没有，脏兮兮的，您这胃本来就脆弱，怎么能吃这种粗糙的硬面馒头？吃出问题谁负责啊！” “闭嘴！”林董厉声呵斥，眼睛一刻也没离开过蒸笼，喉结剧烈地滚动着。 徐斌神色平静地看着眼前这位痛苦的富商。他没有多问，也没有因为对方开着豪车就刻意巴结。他只是利落地拿起竹夹，掀开蒸笼盖子。 白雾散去，十几个莹白如玉、胖乎乎、散发着极致面香的大白馒头静静地躺在屉布上。 徐斌夹起一个，装进干净的牛皮纸袋里，递了过去：“两块钱一个。纯手工老面，小心烫。” 林董迫不及待地掏出一张百元大钞拍在案板上，连找零都顾不上，甚至等不及回到温暖的车厢里。他站在肆虐的风雪中，直接一把抓起那个滚烫的馒头，一口咬下了大半个。 牙齿破开面皮的瞬间。 没有想象中路边摊那种干硬或者粘牙的劣质口感。相反，这馒头松软到了极点，带着一种难以言喻的惊人弹性，仿佛在口腔里跳舞。 纯粹的、毫无任何工业香精添加的自然麦甜，在舌尖上瞬间炸开，化作一股甘甜的津液。 最让林董震惊的是，随着这口柔软的面团下肚，原本因为胃酸过多而像刀绞一般疼痛的胃部，竟然像是被一双极其温暖、柔和的大手轻轻抚摸过了一样。 一股温润的热流从胃部迅速蔓延开来，强有力地中和了肆虐的胃酸，安抚了痉挛的胃壁。那种舒泰、妥帖、让人想要落泪的温暖感觉，让他忍不住在风雪中发出了一声舒服的长叹。 “好吃……太好吃了！” 林董眼眶微红，彻底放下了大老板的架子，像个饿了三天的难民一样狼吞虎咽，将剩下的馒头大口大口地塞进嘴里，嚼得满口生津。 仅仅几大口，一个比成年人拳头还大的馒头就下了肚。奇迹发生了，折磨了他大半年、吃遍了各种特效药都无法根除的厌食感和胃痛，竟然奇迹般地消失了大半！他的脸色肉眼可见地红润了起来。 “老板，”林董意犹未尽地擦了擦嘴角的面屑，看着徐斌的眼神完全变了，那是一种看待救命恩人的狂热，“你这馒头，绝了！外表温润，内里松软，吃进胃里暖洋洋的，简直就像是一块极品白玉！这哪里是普通的馒头，这简直就是‘白玉’啊！” “过奖了，就是普通的纯手工老面馒头。”徐斌一边把九十八块钱零钱递给林董，一边不卑不亢地回答。 “不普通，绝对不普通！”林董没有接零钱，而是郑重其事地说道，“老板，这点钱不用找了，权当我的定金。从今天起，你这‘白玉’馒头我包了。每天早上，我都准时来这儿买！” 说罢，林董又让徐斌打包了足足二十个馒头，这才心满意足、精神抖擞地坐上奔驰车离去。 看着豪车远去的背影，旁边扫雪的李大爷等人下巴都快惊掉了。两块钱一个的素白馒头，竟然让省城开大奔的大老板吃得眼泪汪汪？这个被赶出门的年轻人，绝对是个深藏不露的高人啊！ 徐斌没有在意旁人的目光，他只是静静地看着自己那双修长有力的手。“太阳之手”的威力，远比他想象的还要强大。 而这，仅仅只是个开始。

第二章：虚假的狂欢与暴风雪的前奏

风雪交加的十字街头，徐斌的摊位前热气腾腾。那口半人高的大铁锅里沸水翻滚，顶着上面摞得高高的竹编蒸笼，白色的蒸汽犹如一条不屈的白龙，在这零下二十度的极寒中肆意升腾。 林董不仅自己把那大半个馒头狼吞虎咽地吃了下去，甚至不顾形象地舔了舔手指。那种温润熨帖的感觉，让折磨了他大半年的胃痛奇迹般地平息了下去。他长长地吐出一口带着白雾的浊气，感觉自己仿佛从鬼门关里走了一遭，重新活了过来。 “老板，你这哪里是普通的白面馒头，这简直就是一块极品‘白玉’！”林董激动得眼眶微红，转头冲着停在不远处的奔驰车用力招手，扯着嗓子喊道，“老李，老张，你们别在车里窝着了，赶紧下来尝尝！绝了！这手艺真是绝了！” 车门再次被推开，两个同样大腹便便、裹着厚重名牌羽绒服的富商缩着脖子走了下来。他们看着这简陋到连个挡风棚都没有的路边摊，眉头顿时皱得老高。 “老林，你疯了吧？你这老胃病刚才在车上还疼得死去活来的，好不容易刚消停点，吃这种连个卫生许可证都没有的路边摊，不要命啦？”其中一个夹着爱马仕公文包的老总满脸嫌弃，皮鞋踩在雪地里发出“咯吱咯吱”的声音。 另一个姓张的富商也连连摆手：“就是啊老林，这大雪天的，这种地摊上蒸出来的东西，指不定掺了什么劣质面粉，里面肯定全是死面疙瘩。走走走，咱们回省城，我做东，请你去喝顶级的燕窝粥暖暖胃。” “少废话，你们懂个屁！尝一口你们就知道了！”林董二话不说，自己掏出钱包，又抽出几张零钱拍在案板上，买了两个滚烫的“白玉”馒头，不由分说地硬塞到两人的手里。 “哎呦，烫烫烫！”老李被烫得直倒手，但碍于老朋友的面子，只能勉为其难、半信半疑地撕下一小块，极其嫌弃地放入嘴里咬了一小口。 下一秒，他和老张的眼睛同时瞪圆了，瞳孔剧烈收缩。 没有想象中那种劣质发泡粉带来的刺鼻碱水味，也没有任何工业香精那种甜得发腻的死甜。充斥在口腔里的，只有最纯粹的、被彻底唤醒的麦香。那股浑厚绵软的劲道，伴随着热气涌入食道，仿佛连带着一身的疲惫和寒意都被瞬间驱散了。最绝的是那口感，明明是扎实的面食，却在咀嚼的瞬间化作了一股甘甜的清泉，完全不需要费力吞咽。 “这……这面发得绝了啊！比我上个月在上海吃过的那家米其林黑珍珠餐厅的特供餐包，还要松软弹牙！”老张惊呼出声，原本嫌弃的表情荡然无存，三口两口就把一个比拳头还大的馒头咽了下去，甚至连掉在衣服上的面屑都小心翼翼地捏起来塞进嘴里。 老李更是夸张，吃完一个后，两眼放光地盯着徐斌的蒸笼：“老板，深藏不露啊！给我装二十个！不，把你这一屉全给我包了！我要带回省城给我家老爷子尝尝，他那没胃口的毛病肯定能治好！” 徐斌神色平静，并没有因为这几位开豪车的大老板的阔绰而有丝毫的动容。他有条不紊地用牛皮纸袋给他们打包，声音沉稳：“两块钱一个，不加价。纯手工老面，凉了口感就不好了，不能久放，所以一人最多限购十个。多了不卖。” “嘿，你这年轻人，有钱都不赚？”老李愣了一下，从包里掏出一沓百元大钞，“我出十块钱一个，全包了行不行？” “规矩就是规矩，美食是用来吃的，不是用来囤的。”徐斌淡淡地将打包好的馒头递过去，语气没有丝毫商量的余地。 “好！有骨气！我喜欢！”林董在旁边竖起大拇指，不仅没生气，反而对徐斌更加高看了一眼，“真正的手艺人，就得有这份傲骨！老板，从今天起，你这摊子我天天来报道！刮风下雨我都来！” 看着这三位平时在商界呼风唤雨、身价千万的老总，此刻却像三个得了糖果的小孩一样，提着朴素的塑料袋心满意足地离开，徐斌的嘴角微微上扬。他低头看着自己那双微微发热的手掌，心里很清楚，“太阳之手”赋予食物的生命力，是任何挑剔的味蕾都无法拒绝的降维打击。 这，仅仅只是个开始。 …… 而此时，在街道的另一头，原本的“赵家馒头铺”已经被连夜换上了崭新的烫金招牌——“王记顶尖面点”。 相比于徐斌在风雪中挨冻的简陋摊位，铺子里可谓是张灯结彩，暖气开得极足，甚至让人觉得有些燥热。王强正穿着一身笔挺的高档西装，头发抹了发胶，梳得一丝不苟。他背着手，像个指点江山的大统领一样，在宽敞的后厨里来回巡视，指挥着三个新招来的帮厨在案板前忙碌。 “这揉面的力道不够！没吃饭吗？加水！水不够怎么能软！”王强指着一个正在和面的年轻学徒大声训斥。 今天是他独自试营业，也是为明天正式开业做准备的第一天。可是，事情并没有他想象的那么顺利。没有了徐斌那双能够恒温控制、瞬间唤醒酵母活性的手，面团发酵的时间确实比以前长了一倍不止，而且面团发出来的状态总是干瘪瘪的，缺乏生机。 最让他头疼的是，刚出锅的几笼试验品馒头，总感觉少了徐斌在时那么一股子蓬松的弹性和浓郁的自然麦香，吃起来有些发干、发柴，甚至带着一丝不易察觉的酸碱味。 “王总，这面粉是不是受潮了？怎么发出来没有以前那种亮光？”一个帮厨小心翼翼地问道。 王强心里“咯噔”一下，但他绝不会承认是自己没有掌握核心技术。他冷哼一声，根本不在乎这些细节。 “干就多加点牛奶！没有麦香就多放几勺白糖和香精！”王强得意洋洋地对帮厨传授他自以为是的“商业秘诀”，“你们懂个屁！那些买早餐的泥腿子懂什么叫口感？他们根本吃不出好坏！只要咱们把馒头做得又甜又软，看着白白胖胖的，他们就得乖乖掏钱！” 在王强的强令下，帮厨们只能往面盆里倒入了大量的炼乳、糖精，甚至偷偷加入了工业级的香兰素来掩盖劣质的发酵味道。被这种猛药一催，蒸出来的馒头确实变得死白死白，散发着极其浓烈的甜腻香气。 就在王强看着这些“科技成果”沾沾自喜时，铺子里的座机电话突然响了。 王强接起电话，一开始还端着架子，听了两句后，脸上的肌肉顿时笑成了一朵花，腰杆子都不自觉地弯了下去。 “没问题！李厂长您放心！咱们王记的实力您还不清楚吗？那是全县数一数二的！”王强对着电话连连点头哈腰，“明天早上六点，两千个大白馒头，绝对保质保量，准时送到你们纺织厂的食堂！好嘞！合作愉快！” 挂断电话，王强激动得狠狠拍了一把大腿，脸都涨红了。 纺织厂的大单！那可是有上千号工人的国营大厂啊！这可是以前徐斌在的时候，他跑断了腿都没谈下来的超级客户！没想到今天人家主动找上门来了！ “看到没有？”王强环视着几个目瞪口呆的帮厨，满面红光地吹嘘，甚至有些手舞足蹈，“那个徐斌，还整天跟我扯什么手艺、灵魂、规矩，简直是食古不化！这年头做生意靠的是什么？靠的是脑子！靠的是人脉和营销！” 他得意忘形地拍着胸脯：“离了他徐斌，我王强的生意照样红透半边天！明天的两千个大单只是个开始，以后整个大巴山的早餐市场，都是咱们‘王记’的天下！” 他在温暖如春的铺子里来回走了两圈，走到窗前，看着外面越来越大的风雪，脑海里突然冒出了一个极其恶劣、想要显摆的念头。 “把火看好，我出去转转。”王强披上一件大衣，拿起车钥匙，“顺便去看看咱们那位自命清高的‘前合伙人’，现在在哪条街上讨饭呢。” 十几分钟后，一辆崭新的黑色轿车在风雪中缓缓驶过十字街头。王强开着他用那八万块钱首付刚提的新车，慢悠悠地停在了徐斌的摊位前。 车窗降下，一股夹杂着高级香水味的暖风从车厢里吹出。王强靠在真皮座椅上，一只手搭在方向盘上，看着在寒风中守着一个破铁锅、身上落满雪花的徐斌，眼神里充满了高高在上的怜悯和极其刻薄的嘲弄。 “呦，这不是咱们的徐大面点师吗？”王强按了按刺耳的汽车喇叭，故意扯着嗓门大声喊道，引得路人纷纷侧目，“怎么在这喝西北风啊？我还以为你凭着你那点天下无敌的破手艺，早就去省城开大酒楼了呢！怎么混到路边摆地摊了？” 徐斌正在给一个扫雪的大爷装馒头，听到这刺耳的嘲讽，他只是淡淡地瞥了王强一眼，那眼神就像在看一个跳梁小丑，随后便收回目光，继续手里的活计，完全没有搭理他。 徐斌的无视，让王强感觉自己蓄力的一拳打在了软绵绵的棉花上，心里顿时涌起一阵无名火。他最恨的就是徐斌这种永远波澜不惊、仿佛高人一等的死样子。 “装聋作哑是吧？”王强从副驾驶的座位上抓起一张大红色的传单，团成一团，猛地从车窗里扔了出去，正好砸在徐斌的案板边缘。 “徐斌，你看清楚了！明天早上，我‘王记顶尖面点’正式开业大吉！全场买十送五！”王强嚣张地拍着方向盘，半个身子探出车窗，“不怕告诉你，我刚接了县纺织厂两千个馒头的大单！两千个！你在这冻死冻活一天能卖几个？” 他恶狠狠地盯着徐斌：“你那套老掉牙的规矩和酸臭的清高早就过时了！在这个县城，我想捏死你，就像捏死一只蚂蚁一样简单！明天，我就要让你这个破摊子连一个客人都接不到，让你跪着来求我赏你口饭吃！” 面对王强狂妄到了极点的宣战，徐斌终于停下了手里的动作。 他并没有去看案板上那张大红色的传单，而是缓缓抬起头，看了一眼天空。 原本只是灰蒙蒙、飘着雪花的天空，此刻云层已经压得极低，隐隐泛起了一层诡异的青黑色。风向也悄然发生了改变，从单纯刺骨的北风，变成了带着冰渣子、如同刀割一般的旋风，在街道上空发出令人心悸的呜咽声。 徐斌从小就在大巴山深处长大，太熟悉这种诡异的天色了。 这是大巴山十年难遇的极寒“白毛风”要来的前兆！在这种极端气温骤降的环境下，冷空气会像水银泻地一样无孔不入。普通的酵母菌在这股寒流面前，会瞬间大面积死亡。不管你在室内把暖气开得多大，只要水是从冰冷的地下水管里接出来的，面粉是从没有供暖的库房里搬出来的，那深入骨髓的寒气，都会让面团彻底失去活性，变成一堆死肉。 “两千个馒头的大单？”徐斌收回目光，看着车里不可一世的王强，嘴角缓缓勾起一抹意味深长的冷笑。 “王强，看在咱们相识一场的份上，我最后提醒你一句。你最好祈祷明天的温度，能让你那引以为傲的工业酵母活下来。” 徐斌的声音不大，却穿透了呼啸的风雪，带着一丝令人不寒而栗的刺骨寒意。 王强愣了一下，后背莫名地窜起一股凉意。但随即，他像是听到了天大的笑话般狂笑起来，笑得眼泪都快出来了：“徐斌，你是不是冻傻了开始说胡话了？老子店里有三台大功率空调！室内二十多度！你还是多操心操心你那口快被风吹灭的破铁锅吧！哈哈哈！” 车窗升起，隔绝了外面的严寒。王强一脚油门踩到底，发动机发出一声轰鸣，汽车轮胎在雪地上卷起一阵肮脏的泥雪，带着不可一世的嚣张扬长而去。 徐斌静静地站在风雪中，看着那辆消失在街道尽头的轿车。他缓缓低下头，将双手重新贴在了那盆温热的面絮上。 掌心处，“太阳之手”的暖流正在他的血脉中汹涌澎湃，与这漫天的极寒对抗着。 虚假的繁荣，就像是用沙子堆砌的城堡，只需一场真正的风暴，就会被撕得粉碎。 徐斌深吸了一口气，继续揉捏着手里那团充满生命力的面团。他知道，明天一早，好戏就要正式开场了。大自然，会给这个自以为是的小丑，上最残酷的一课。

第三章：白毛风起，作茧自缚

第四章：苦夏危局，临危受命

第五章：会呼吸的面团，味蕾奇迹

第六章：白案奇才，枯燥的修行

第七章：偷梁换柱，跳梁小丑

第八章：资本入侵，科技狂潮

第九章：大道至简，馒头宴惊天下